Оригинальные учебные работы для студентов


Отчеты по практике в продуктовых магазинах

Организация и документальное оформление приемки товаров по качеству и количеству. Она осуществляется товароведом-оператором и грузчиками магазина.

Товары в магазине принимаются по количеству и качеству.

Отчет о производственной практике

В основном, товар по количеству принимается сразу, тут. При доставке товара без тары, в открытой и в поврежденной таре приемка производится сразу же в момент доставки товаров в магазин. Если товар доставлен в исправной таре, кроме проверки массы брутто, количества тарных мест, наличия маркировки, товаровед контролирует тару и проверяет массу нетто и количества единиц в каждом месте. Приемка товаров по количеству производится путем сопоставления данных сопроводительных и транспортных документов товарно-транспортных накладных, счетов-фактур, спецификаций, упаковочных ярлыков отчеты по практике в продуктовых магазинах фактическим наличием товаров.

Отчёт о прохождении производственной практики в продовольственном магазине самообслуживания

О выявлении недостачи сообщается поставщику по телефону. Указываются наименование товара, номер товарно-транспортной накладной, характер недостачи, состояние пломб, а также количество отчеты по практике в продуктовых магазинах товара.

Одновременно с приемкой товаров по количеству товар принимается также и по качеству. Товары, поступившие в исправной таре, в магазине принимаются по качеству и комплектности сразу же, вместе с приемкой по количеству. Приемка по качеству в магазине осуществляется также товароведом-оператором в соответствии с требованиями стандартов, технических условий, договоров, а также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество сертификаты соответствия, удостоверения о качестве, ветеринарные свидетельства и т.

Не принимаются товары с истекшим сроком годности, хранения реализации ; товары, подлежащие отчеты по практике в продуктовых магазинах сертификации, государственной гигиенической регламентации и регистрации, но не прошедшие ее в установленном порядке.

При обнаружении несоответствия качества требованиям нормативных и сопроводительных документов товаровед приостанавливает приемку и обеспечивает условия хранения, предотвращающие ухудшение качества. Некачественный товар изолируется от имеющихся в магазине однородных товаров.

  • По договоренности с частным предпринимателем — специальную;
  • Внутри таких групп товары размещаются по ассортиментному признаку;
  • Если поставщик товаров находится в одном городе с покупателем, то приемка по качеству ведется в течение 10 дней с момента поступления товаров, а если поставщик иногородний - в течение 20 дней;
  • Третья часть торгово-технологического процесса включает выполнение операций связанных с дополнительным обслуживанием покупателей.

Товаровед магазина также уведомляет поставщика в те же сроки и в том же порядке, что и при выявлении количественного расхождения.

Скрытые производственные дефекты, обнаруженные продавцами магазина позже, например, некачественные продукты, производственный брак и т. Особенности хранения и реализации товаров При получении нового товара, товаровед-оператор после его приемки заводит новые отчеты по практике в продуктовых магазинах в базу. После приёмки, на товары делаются ценники в операторской, затем необходимое количество товара выносится в торговый зал, остальное хранится на складах.

Такие товары как колбасы, сыры и некоторые другие, перед тем, как вынести в торговый зал уносят на фасовку, затем выкладывают.

Отчет по производственной практике в продуктовом магазине Виола (ИП Гулиев)

Принятый по количеству и качеству товар грузчиками магазина перемещается в зоны хранения для создания необходимого размера товарных запасов.

Процесс хранения включает следующие операции: Отчеты по практике в продуктовых магазинах магазине отведено достаточное количество помещений для хранения товаров. Перед тем, как отправить товары на хранение, продавцам магазина необходимо принять решение, отправить ли товар на склад или сразу в торговый зал магазина. Сразу в торговый зал магазина отправляются скоропортящиеся товары, алкогольные напитки и другие наименования товаров, на которые высокий спрос и которые в данный момент отсутствуют в продаже т.

  • Также поблизости на территории находится некоторое количество ларьков;
  • В холодильных камерах и шкафах при температуре 6С хранят мясо и мясные продукты , уложенные на подтоварники или подвешенные на крюках;
  • Продажа товаров по образцам предусматривает выкладку образцов в торговом зале и самостоятельное или с помощью продавца ознакомление с ними покупателей;
  • Сгруппированные по назначению и другим признакам парфюмерные и косметические товары выкладывают на полках горок или при лавках-витринах;
  • Приемка товаров по качеству в магазине производится одновременно с приемкой по количеству;
  • Размещение и выкладка товаров в торговом зале Уровень обслуживания покупателей, создание оптимальных условий труда торговых работников и обеспечение высоких экономических показателей работы магазина во многом зависят от того, насколько рационально он оснащен торговым оборудованием.

Таким образом, товары хранятся как в специальных помещениях, так и непосредственно в торговом зале. В организации хранения принимают участие грузчики, продавцы, зав. Контролирует данный процесс директор магазина. Как уже было отмечено, принятые товары помещают в специально приспособленные для хранения помещения.

  • Уборщики помещений обязаны придерживаться правилам внутреннего распорядка, содержать помещения в чистоте;
  • Перед доставкой в торговый зал товары маркируют и укладывают в корзины ,я щеки ,тележки.

Товары, внутри данных помещений холодильников и складовгруппируются по признаку однородности режима хранения, определяемому физико-химическими и биологическими свойствами товаров.

Внутри таких групп товары размещаются по ассортиментному признаку.

  1. Задача работников магазина заключается в доведении до покупателей всех товаров ,поступивших в магазин ,без снижения их качества с наименьшими потерями. Завершается продажа товаров расчетом с покупателями и выдачей им покупок.
  2. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения обеспечивают материально- ответственные лица. Большое значение при этом имеют особенности отдельных товаров, их упаковка.
  3. Регулярно проводится дератизация и дезинсекция.

За каждой товарной группой в холодильниках и складах магазина закрепляются постоянные места хранения площадки, стеллажи, полки. Адресность хранения обеспечивает оперативное управление товарными запасами отчеты по практике в продуктовых магазинах и соблюдение очередности продажи с учетом времени хранения товаров в магазине и установленных сроков реализации. Технология хранения в магазине предполагает использование оптимальных способов укладки товаров с позиции эффективного использования отведенных площадей и торгово-технологического оборудования.

При определении способа укладки работники магазина учитывают основные факторы: Таким образом, торгово-технологический процесс в области хранения товаров организован удовлетворительно: В торговый зал магазина отчеты по практике в продуктовых магазинах поступают полностью подготовленными к продаже. Подготовка товаров к продаже в магазине включает ряд операций по доведению товаров до полной готовности для продажи покупателям.

К основным подготовительным операциям для всех товаров относят: Распаковка — это освобождение товаров от внешней транспортной тары, оберточных и перевязочных материалов. В магазине происходит силами продавцов и грузчиков на этапе выгрузки товаров и отправки их на хранение.

Сортировка предусматривает группировку товаров по ассортиментным признакам; также происходит на этапе отправки на хранение. Маркировка включает прикрепление к товарам ярлыков с указанием наименования товара, его артикула, сорта, цены. Данная операция производится для товаров, фасуемых в магазине, с помощью специальных весов. Пополнение торгового зала магазина товарами со складских помещений производится ежедневно в начале рабочего дня и тогда, когда в этом есть необходимость заканчивается товар.

Обслуживание покупателей, правила работы в конфликтных ситуациях В торговом зале продавцы при необходимости консультируют покупателей, помогают при выборе того или иного товара.

Если покупатель обращается к сотруднику магазина, тот должен ответить по возможности на все его вопросы, помочь в выборе товара, показать место товара в отделе. Приятная манера общения с покупателями и помощь при выборе положительным образом сказывается на репутации магазина. Если покупатель не доволен товаром, за который уже расплатился, магазин обязан заменить товар на аналогичный или вернуть деньги за покупку.

Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина Важное значение в организации обслуживания покупателей отчеты по практике в продуктовых магазинах и выкладка товаров, которая в современных условиях является не только частью технологического процесса, но также выступает действенным средством отчеты по практике в продуктовых магазинах продаж, может являться элементом образа предприятия и постоянной составляющей культуры обслуживания.

Под выкладкой товаров, следует понимать определенные способы укладки и показа товаров на демонстрационной площади торгового зала. Используется товарная выкладка вертикальным и горизонтальным способом. Вертикальная выкладка обеспечивает хорошую обозримость товаров, что позволяет покупателям быстро ориентироваться в ассортименте и совершать покупку. При горизонтальном способе определенный товар занимает одну или две полки, которые находятся в поле зрения покупателей.

Для успешной работы размещение и выкладку целесообразно планировать заранее, это позволяет сэкономить время покупателей при выборе товаров.

Планограмма — это схема рисунок, фотографияопределяющая место, расположение и способ представления каждой товарной единицы на торговом оборудовании. Также немало важно правильно и грамотно расставить ценники. Ценник должен хорошо читаться, его расположение не должно вызывать сомнения относительно того, к какому товару он относится. При этом необходимо, чтобы размер ценника соответствовал габаритам товара и не закрывал. Администрация магазина и продавцы контролируют правильно ли установлены ценники.

VK
OK
MR
GP